电化水制备及应用研究取得进展 |
时间: 2010年08月11日 来源:中国食品报 作者: 刘彩霞 浏览次数: |
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近日,四川省科技厅、省水产局、四川大学等单位专家组成鉴定委员会,对通威股份完成的电化水制备作用机理及其在水产品加工中的应用项目研究成果进行了技术鉴定。 电化水制备作用机理及其在水产品加工中的应用项目研究,采用110KHZ频率下钛电极制备电化水的新技术,制备出的电化水具有明显的杀菌作用,对人工添加的带菌水杀菌率达到99.9%;对池塘养殖水体的细菌杀灭率可达98.8%;除能有效杀灭水体细菌外,还可以有效杀灭鱼体表细菌,其杀灭率可达90%以上。 鉴定委员会认为,该项目技术路线科学合理,研究内容较为深入,形成的技术成果实用性强、创新性突出,为我国水产品加工业的发展提供了新途径,总体达到国际先进水平。
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