分离鉴定了19个属的细菌,优势菌属包括食酸菌属、短波单胞菌属、短杆菌属、丛毛单胞菌属、金黄杆菌属和鞘氨醇单胞菌属。泄露的细菌对供水管网中污染微生物指标有影响,今后要注意这个问题。我们在注意的同时,另一方面也有很多的潜力可以挖,在BAC上面的微生物应该有效地选择它们,现在我们是自然的富集;如果我们可以找到占主流的可降解特定有机物的的细菌的话,分离培养增菌后,再挂膜;如果不可以分离培养,我们可以按照环境治理那样,采用定向人工富集方法来解决这个问题,这样的效果可能会更好。
致病微生物对人体的危害
对健康危害较大的水源性致病细菌,为主要引起消化道传染病的肠道类致病菌。现在军团菌,特别是冷冻系统的军团菌还是相当严重,我们在广东进行了调查,情况很严重。对于今后高层楼层的饮用水来说,应该引起比较大的重视。现在没有小区的,楼顶上有水池的,问题就特别大。新小区的搞了集中的二次供水工程,这样还好一点,如果是老居民区,问题就更大了。
现在讲一下矿泉水新的国家标准里面的三种致病菌。铜绿广泛存在于土壤里面,这类致病菌,地下水抽上来的时候一定要检测,水源水这块还是比较严重。它会引起呼吸道感染、心内膜炎。不是食源性致病菌,是条件致病菌。粪链也是一个致病菌,这个感染也是比较严重。产气荚膜梭菌是一种革兰氏阳性菌,主要是检测消毒后的耐药性。
饮用水微生物污染的控制
饮用水实际上主要有两种。一个是现在的自来水,第二是瓶装饮用水,相同点要建立水源保护区,水处理系统的控制、工厂卫生管理与个人卫生以及质量检验方面的管理。但是瓶装水和自来水水源不一样,控制也不一样。我比较赞成张岚教授提出的,我们做标准指标的时候,检测指标要根据我们国家的国情是来做。矿泉水为什么不需要这么多呢?因为有水源保护区,是地下水,不需要这么多,做标准的时候必须汲取前面调查出来的经验数据。刚刚王教授说的国际上已发现水中有2221种化学污染物,那我们随便筛选都做不完,我们只有发现问题了就不断的加,如溴酸盐指标。所以,饮用水源有比较良好的控制,就不一定需要有这么多的指标来控制。
比较典型的矿泉水工艺,说起来也不是很复杂。主要是原水,曝气,微滤,臭氧混合塔,罐装等等。这里面有很多要做的,现在工厂长期没有对自己的水井进行消毒,矿泉水水源尤其很多南方地区是在地下接近100米的岩层,你怎么消毒呢?对底下水量多大,地下的水池多大容量可以抽干它,你会保留多长时间?还有一个打井的时候套管,是新井还是老井,套管如何消毒呢?消毒对锰砂的破坏作用应该是毁灭性的,二氧化氯也好,过氧乙酸也好,整个锰砂都失效,基本上所有工厂都没有消毒。如果你把臭氧降了以后,原来污染存在的地方也没有找出最有效的办法,那后面的微生物安全问题就很严重了。
纯净水比较容易做的是反渗透,一般都是管网的自来水,然后反渗透,它没有营养,这对微生物的控制比较有利。溴酸盐的问题基本不存在。2007年抽查的时候,发现一、两家有,不知道怎么带进去的,或者说整个反渗透的效果不好,或者是桶没有洗干净,可能是这些环节带进来的。
自来水的生产工艺,自来水上午杨教授已经介绍了。通过前面所有的预处理以后,再采用臭氧接触塔和后面的BAC处理,水质就比较好。
作为饮用水微生物污染的控制,自来水和桶装水应该有这几个方面的相同点,水源水处理,工厂卫生管理和监督质量管理。
水源控制。这要有技巧,并且要非常专业。对水井用二氧化氯和过氧乙酸进行消毒时,要考虑套管的材质。最早80年代用的是炭钢管,这样的处理由于材质问题难度就很大。一定要在短时间浸泡以后,在一天以内排除清洗干净。
水处理系统。饮用水微生物控制是最重要、最严峻的,我们要从水源一直到过滤系统建立一个很好的消毒方法。二氧化氯具有强氧化性,会造成锰砂和过滤系统的严重损害,因此,大家从水源一直到过滤末梢都不消毒。我做了20年的饮用水安全研究,前面的时候大家还比较注意的去做消毒,后期大家就靠臭氧来解决这个问题。现在臭氧碰到新问题了,就是溴酸盐的问题,那怎么办呢?这个问题不在前面解决的话,会比较严重。
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