说到水，我们立刻会想到熟悉的自来水、开水、桶装水等，那么，但是这些水到底有什么特点、对我们的健康有哪些作用？可能多数人就不是非常清楚了。

自来水：

自来水厂以江河及地下水作为水源，经混凝——沉淀——砂滤——氯消毒等工艺处理后，通过城市自来水管道送到千家万户。自来水的普及与应用大大方便了人们的生活、对人类文明发展起到了重要作用。

但是随着时间的推移，自来水存在的一些问题也逐渐暴露出来:

1、随着现代工业的快速发展，水源污染状况日趋严重，水源中有害物质的数量与种类不断增多，而我们现在多数水厂的生产仍沿用100多年前的工艺，自来水的状况可想而知；

2 、为了杀菌、防止介水传染病的爆发，自来水中普遍加氯消毒。可是一直到了20世纪70年代，美国科学家研究却发现氯可以和水中的某些碳氢化合物反应产生致癌物质。现在已发现氯的消毒副产物超过百种，其中三氯甲烷、四氯化碳都是强致癌物，而当水中含有溴化物时、氯化产生氯溴甲烷，其毒性比三氯甲烷更强。美国癌研究所实验证明：用三卤甲烷对大、小白鼠和狗进行的9项实验中，有5项能引发肝癌或肾癌，其他3 种 氯化物也有一定的致癌性。

美国著名生物化学家Herbert Schwartz博士认为：“氯真是太危险了，它应该被禁止使用，将氯加入水中就象启动一个定时炸弹”。但是为了防止介水传染病的爆发，目前世界大多国家与地区还不得不继续采用氯气消毒。

3、突发事件：类似2005年哈尔滨饮水污染事件的不时发生也对自来水的安全也造成一定的威胁。

4、二次供水与管道污染：理论上讲，自来水经过密封的输水管网送到终端用户应该是卫生安全的。但给水管网系统在长年的运行中，由于物理、化学、电化学、微生物等作用影响，在给水管道的内壁会形成不规则的“生长环”，且随着管龄的增长而不断增厚，使得过水断面面积减小、输水能力降低并严重污染水质，加之城市自来水管网年久失修，在一定程度上抹杀了自来水部门为水质所做的一切努力。

二次供水污染的原因是多方面的，既与水质本身性质有关，也与所有与水接触材料的性质有关，同时又与外界许多条件相关联。从目前调查的情况来看，主要表现在：水设备表面涂层渗出各种有害物质；贮水箱受到动物粪便、青苔、蚊虫、细菌等污染；

由于上述因素的存在，目前我国绝大多数居民不能够直接饮用自来水。

开水：

一直以来，人们认为把水煮沸可以杀死水中的微生物，就可以得到安全卫生的饮水。不少“专家”也这么认为、并极力推荐白开水是最好的饮用水。但是我们只要进一步思考就不难发现：开水只是将生的自来水煮沸而得来，在煮沸的过程中的确可以杀死各种致病菌，但其对于水中的污染物，尤其是各种物理污染、化学污染（各种化学合成有机物）煮沸是无法解决的，并且煮沸还会使致癌物三卤甲烷的浓度升高、而使对人体有益的钙镁离子化合沉淀、溶解氧挥发等。因此，在欧美、日本等发达国家，人们通常把开水称之为“死水”，居民都饮用生水，而不是开水。

桶装水：

由于对日常饮水的不放心，我们不少家庭开始饮用桶装水。桶装水为我们提供了方便，满足了一部分人安全饮水的要求，这也是人民生活水平不断提高的标志。

但是随着桶装水的逐渐普及，一些问题也开始凸现出来，2005年中国质量调查报告表明，桶装水仍然问题重重：

1、水的品质难以保证，净化不过关，甚至个别黑心厂家直接将自来水灌入桶中，而大多用户根本又没有鉴别的手段，真伪难辨；

2、一些桶装水厂为降低成本，用回收的废旧塑料制成的“黑心桶”贻害巨大；

3、饮水机的储水胆等始终有水存留，成了新的污染源；

4、桶装水很难保证新鲜无菌。桶装水因为没有持续杀菌剂，因此只要打开封口、与空气接触就会滋生细菌。因此饮用桶装水要求越新鲜越好，最好在1-3天内用完；而事实上，很多家庭一桶水往往要7-8天、甚至更长时间才能用完，这实际上是花钱买感觉而非真正的健康。这也是很多发达国家没有桶装水的原因.

中国饮用水安全资讯网 2012-5-18