核心提示       

　　水是生命之源，生活中每个人都离不开水。7月1日，新的《生活饮用水卫生标准》将在全国全面强制性实施。标准内容在此前35项水质指标的基础上大幅扩展到106项，总体上与世卫组织水质标准接轨。新标准不仅针对自来水，还包括了各种桶装水、瓶装水的原水标准，它的全面实施将使居民饮水更加卫生安全。

　　面对新增的71项新标准中提及的微生物、消毒剂、感官性状等检测标准的“提标”，不少市民对自来水与直饮水的距离，以及自来水今后的嗅觉、视觉感官等变化表示疑虑。长沙目前的生活饮用水采取的是哪种检测标准？一滴湘江水要经过哪些工艺才能成为供人们饮用的合格水？面对市场上种类繁多的饮用水，市民究竟该如何选择？怎样喝水才安全健康？连日来，记者带着疑问进行了实地调查和走访。

　　市民关注

　　新标准增加很多致癌物检测

　　关注1

　　新国标自来水是否消毒水味重？

　　市民黄先生在看到新标准的消毒剂检测标准后不免担忧：“旧标准中，对饮用水消毒剂的检测仅有1项，新标准中增至4项，这是不是意味着饮用水的消毒水味会加重？”

　　“消毒剂指标数目的增加并不意味着饮用水消毒水味会加重。”长沙市疾病预防控制中心食品与饮水安全科科长龙建勋表示，新标准在饮水消毒技术上，补充了臭氧消毒、二氧化氯消毒。但饮用水中消毒剂指标的监测主要是限制饮水中消毒剂的残留量，防止大量消毒剂残留导致消毒副产物的形成影响健康。目前水厂的消毒工艺虽以氯化消毒为主，但是也存在用臭氧、二氧化氯等消毒，因此以往仅监测氯气和游离氯制剂的量已不合实际需要，因此才需增加消毒剂指标数目。但是指标数目的增加并不意味着指标限制的增加，因为新标准不仅规定了消毒剂指标的下限，也规定了其上限，市民无需担忧。

　　关注2

　　肉眼能看出新自来水变化么？

　　“这些指标看上去让人头晕，普通人用眼睛看、用鼻子闻，能够发现新国标饮用水带来的变化吗？”刚读初中一年级的小钊最好奇的还是新国标带给人们的直观感受。

　　国家城市供水水质监测网长沙监测站负责人、长沙供水公司水质管理部部长谢晖介绍，1985年出台的《生活饮用水卫生标准》里，饮用水浑浊度指标的限制为3—5度，新《标准》则将之提高到1—3度，也就是说，抛开一大堆老百姓看不懂的理化指标不说，最直观能感受到的，是水色将更为清亮。

　　龙建勋解释，浊度不仅仅是感官指标。降低浊度，可优化水质，不但可降低微生物风险，还可去除一些污染物，当浊度控制到1NTU以下时，挥发性有机物可去除70%，半挥发性有机物可去除40%～50%。饮用水不仅更清澈，而且会更有利于健康。

　　关注3

　　新自来水会降低患癌症几率么？

　　向来注重养生的曹女士上网时看到一种说法，说自来水喝多了提高癌症的发病率，所以只买桶装水和瓶装水喝。她的问题很简单，想了解新自来水在这方面是否有改善。

　　“传统的水处理工艺主要任务是降低水浊度与去除细菌病毒，而目前水源水污染物主要是有机物污染、内分泌干扰物污染等。”龙建勋说，曹女士的担心主要是因为老的生活饮用水卫生标准（GB5749-1985），检测项目只有35项，关于无机污染物的检测项目居多，涉及的有机污染物、农药较少，而且其中根本没有检测如藻毒素等藻类微生物的指标，这与近年来我国水污染致使水中有机物大大增加的形势严重不适应。研究表明，大部分的癌症是由环境中的化学致癌因子造成的，而这些因子又广泛存在于地表水、地下水和经过处理的饮用水中。

　　考虑到目前水污染主要来源于工业废水、化肥、农药等，参考欧盟、美国的水质标准，新标准中新增的71项指标中，有机化合物就增加了53项。可以说，新标准增加了很多致癌物的检测。

　　记者探访

　　鲤鱼担当“水质检测员”

　　12道工艺，湘江水变自来水

　　一滴湘江水到底要经过怎样的“旅行”才能进入市民家中？近日，记者深入长沙市第二水厂进行探访。据二水厂工作人员介绍，制水工艺共有12个流程，包括湘江取水口、进入取水泵房、格栅井、预臭氧池、反应池、沉淀、砂滤池、提升泵房、主臭氧池、炭滤池、清水池、加压泵房等。其中，预臭氧池、主臭氧池、炭滤池为新工艺增加程序。

　　记者在位于湘江边的取水泵房看到，螺旋型的泵房下方有两根长长的钢管，从取水泵房下方的湘江边一直延伸到江心最深处。取水头四周有一处粗格栅的“大包围”，将大号垃圾、鱼类等隔离。那些细小的塑料袋、纸片、悬浮物等，则在进入制水车间前，被一道格栅井隔离开来。

　　工作人员先通过预臭氧池进行前处理和预消毒，然后在水中加入矾和少量的氯，将杂质沉淀，并进行消毒。沉淀池高3米，长约100米，从沉淀池的入口往出水口方向走，水越来越清澈，并逐渐由黄色呈现出浅蓝色。在沉淀池的出口以及砂滤池中，都有遮阳棚覆盖在上方，这是为了防止阳光直射加速水中微生物的生长。砂滤池的沙子有3米厚，水流由上往下进行过滤。过滤后的水由提升泵提升到主臭氧池中，经过杀菌消毒深度处理，然后进入炭滤池，通过活性炭的吸附作用，进一步去除杂质。此时的湘江水，已经清澈。

　　三级检测，市民上网可查水质

　　二水厂的专检室门口有个大鱼池，约30条鲤鱼在水里游弋。工作人员告诉记者，这些鱼是天然的“水质检测员”。如果鱼儿出现呆滞、焦躁或成批死亡等情况，说明水质可能出现问题。

　　除了鱼儿“检测员”，整个水质还有更立体的检测体系。据谢晖介绍，长沙供水公司对水质进行水厂随班专检、水厂中心化验室、国家水质监测网长沙监测站三级检测，此外还有77个管网监测点，全方位确保水质安全。

　　“在浊度方面，国家标准是不超过1度，而我们公司要求出厂水不超过0.5度，检测结果远远优于国家标准，长沙城区的饮用水非常清澈，检测合格。”谢晖告诉记者，专职检验室日常水质检测一般是每个小时进行一次，特殊时期各水厂将会提高检测频率，每20分钟检测一次。

　　长沙供水公司对水质检测结果全公开，市民登录长沙水业集团网，点击供水服务中关于水质月报的公开信息栏，即可查询到全市每月供水水质月报。

　　水厂建设

　　三水厂八水厂即将启动改造

　　目前，长沙城区共拥有第一、二、三、四、五、八及廖家祠堂七大水厂，日供水设计能力达210万吨。早在2007年二水厂投产时，就采用了深度处理工艺，出厂水达到欧盟标准。如今四水厂经过改造也具备了深度处理能力。在长沙河东地区，负责城南片区的是三水厂、八水厂，中部地区为一水厂，北部地区为五水厂，暂时仍按照传统工艺制水。不过，长沙水务部门正在着手对城东地区水厂进行技术改造，其中长沙三水厂、八水厂已经纳入改造计划，即将启动；一水厂在完成征地后也将启动，五水厂因为原水来自浏阳株树桥，水质已经达到优良。

　　“2006年长沙已将饮用水浑浊度的指标控制在1度，2007年7月已开始实施新国标。”谢晖介绍，2008年长沙水质监测站已经具备新国标检测能力。2010年，长沙监测站通过国家计量认证，换证评审，具备对12类产品215个参数检测的能力。

　　饮水选择

　　白开水是日常生活最佳饮品

　　二次供水合格率低于出厂水

　　“我家用的是二次供水，水管锈迹斑斑，流出来的水颜色发黄，这样的水谁敢喝啊？只能天天去超市买纯净水。”家住东二环的颜先生抱怨说。记者从长沙疾控部门了解到，目前长沙有70%的市民都在饮用二次供水。

　　长沙市城市用水管理办公室负责人介绍，目前有相当一部分二次供水设施存在安全隐患，不少单位二次供水设施的设计与施工无技术规范可循，从而造成二次供水污染事件时有发生。市民可直接要求物业对二次供水设施进行消毒检测，单位或小区若对二次供水设施不消毒，市民可向卫监部门或城市用水管理部门举报，城市用水管理办公室电话0731-88667003。

　　30批次桶装水仅40%合格

　　“自来水烧好放半小时，水底就出现一层白色沉淀物，这样的水喝下去心里实在不踏实。”家住雨花区的秦女士抱怨说，自己家里买了纯水器，平时就买桶装水喝。这样一来，每个月得增加三四百元的家庭开支。那么，桶装水就能放心喝吗？

　　省工商局今年二季度对长沙、株洲、湘潭、邵阳四市的30批次桶装水进行抽样检测，只有12组样品合格，合格率仅为40%。不合格桶装水主要 问题是菌落总数超标，少部分产品大肠菌群、霉菌、酵母、粪链球菌等卫生指数超标。

　　凉白开是饮水最佳选择

　　“我不喜欢喝白开水，里面有股漂白粉的味道。”家住火星镇的小黄说。谢晖告诉记者，漂白粉味来自为自来水消毒的液氯，长沙目前饮用水消毒方法主要是氯化消毒和臭氧消毒。而为了避免经管网输送到用户过程中的微生物污染，自来水中的余氯含量必须在0.05毫克/升以上。

　　业内人士指出，纯净水通过对自来水进行特殊工艺的深加工，去掉了水中的一些有害物质，因而更加干净，口感更好。但在过滤和反渗透的过程中，会损失掉水中许多有益的矿物质和微量元素。自来水的加工处理方法保证了水中原有矿物质和微量元素的存在。因此，“纯净水比自来水更‘干净’，但自来水又比‘纯净水’更‘营养’。”

　　矿物质水一般以城市自来水为原水，经过纯净水加工，人工添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类较混乱，主要依照食品添加剂的规定与限量添加，没有统一的国家标准，所含矿物质也并非适合所有人群。至于咖啡、茶、果汁、牛奶等饮料，过量饮用会摄入较多的糖，引发肥胖、营养不良、龋齿等疾病。长期饮用对身体是个脱水的过程，而喝水是补水的过程。

“白水不含能量，解渴，是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。无论何时，白开水都是饮水的最佳选择。”

作者：朱敏 彭玮蔚 匡春林 饶丽

长沙晚报2012-6-27