自己能够做什么

既然我们不可能把水里的有害物质完全除去，所以饮用水中一定量的有害物质就是不可避免的。好在人体本身有一定的承受能力，所以只要这些有害物质的含量低到一定程度，对于人体的危害就还是可以忽略的。科学研究的目标就是不断改进处理的技术，找到效果更好成本更低的方法。而主管部门的职能，则是根据科学研究的现有水平制定各种有害物质的允许含量，并且保证它们得到实现。

对于个人来说，总是希望得到最大的保护。烧开水更多地是一种习惯。对于泡茶冲咖啡来说，开水的高温是从固体中提取出目标物质的必要手段。而烧开了水再放凉了喝，对于增加安全性而言意义并不大。

两点实用的建议

水就是水，卫生安全是最重要的。那些似是而非的“保健处理”都是商家的炒作，找不到科学的支持。对于家庭来说，使用一个质量好的滤水器可以进一步去除自来水中的重金属、毒素以及一些灭菌副产物，可能是家庭能对水进行的最有意义的处理了。至于烧不烧开，倒没有太大关系。

许多有钱有闲的人喜欢到某个“好水源”的地方打几大桶的水，运回家里慢慢喝。实际上，这是一种一厢情愿的想法。新打的水可能是“好”的，但是未经任何灭菌处理的水就是细菌和藻类生长的乐园。在你看不见摸不着的时候，它们已经在里面星火燎原。

搜狐网2012-9-4