千里之行，始于足下。这是一个机遇和挑战并存的时代，中国饮用水生产企业作为行业的中间力量，肩负着提高国民饮用水质量的使命，应该积极地学习和研究先进饮用水尤其是电解水的生产技术，强化自身品牌，为提升行业的整体品质和品牌，创新特色优势，做出积极的努力和应有的贡献。

背景知识

电解水有什么不同？

电解制水机（离子水机）是采用电解的方法处理水的设备，电解水则是通过电解隔离膜技术制取的水。自来水由于本身含有一定的电解质，具有导电性。在通过电解之后生成了两种不同形态的水。一种形态是水分子失去了电子（酸性水），另一种形态是水分子得到了电子（碱性水），就是化学上所说的“离子状态”，所谓“离子水”的俗称就是这么来的。

电解水是人通过物理方法制备的水的一种，根据电解强度的不同，电解水又可制成强酸、强碱性电解水和弱酸、弱碱性电解水。在日本，强碱性电解水主要用于洗涤，比如日本三洋就采用强电解技术生产出不用洗衣粉的洗衣机；强酸性电解水则被作为消毒水，而弱酸性电解水被认为是具有一定的美容护肤效果；弱碱性电解水则被作为饮用水，据日本的报道，对于某些人群具有一定的辅助性功能。

弱碱性电解水的安全性怎样？消费者可以放心饮用吗？

根据世界各国普遍采用的饮水标准，饮用水的碱性在pH 8.5以下对人是非常安全的。目前，就现有的研究水平来看，虽然不能武断地说“碱性电解水”对所有人都有好处。但是，如果水的碱性在pH 8.5以下可以肯定对人是安全的。具体到某一种水处理装置，消费者首先要注意该产品是否持有卫生部颁发的“涉水产品许可批件”，如果有许可批件的产品，都是安全的。

一般来说，自来水在出厂时都必须经过严格处理并符合国家饮用水标准。但是考虑到水在输送过程中可能会有管道腐蚀等二次污染，居民家庭中安装使用一台合格的水处理装置还是有好处的。相当于安装了另一道保险装置。这种好处不一定会在短时间内感觉到，但是决不会有害处。

作者： 孙利民 吴红月

科技日报2014-1-6