水是生命之源。据世界卫生组织调查，人类80%的疾病与生活饮用水不安全有关。饮用水质不良导致的消化疾病、传染病、皮肤病、糖尿病、癌症、结石等多达50多种。
近年来，我国饮用水污染事件时有发生，水安全引起了全社会的广泛关注。公众对水安全的关切也表明我国水安全问题日益突出，饮用水安全已引起各方面的高度重视。
为进一步引导饮用水市场的健康发展，传递饮用水安全专业知识，2009年7月24日，由天津科技大学主办，《食品研究与开发》期刊、中国消费者报社协办的饮用水安全科技研讨会在哈尔滨举行。来自天津科技大学、中国农业大学、浙江大学、清华大学、台湾大学，以及中国疾病预防控制中心、广东省微生物研究所等食品科学和饮用水安全方面的专家学者及新闻界、企业界代表共40余人参加了本次会议。会上，专家学者就中国饮用水环境与安全、国际饮用水安全评价、国内外饮用水安全标准比较、饮水与人体的安全健康需求、如何培养和谐共生的饮用水消费环境、《食品安全法》与包装饮用水安全等议题进行了专题研讨。
本次研讨会立足于饮水安全，提倡健康饮水，倡导以符合国家饮用水新标准为主导的饮用水理念，让广大消费者了解目前我国自来水水质及饮用水资源现状，丰富人们健康饮水的知识，进一步引导我国饮用水市场健康发展，传递饮用水安全专业知识，了解国际上饮用水相关行业的风险管理、检测技术、产品标准和法规，为政府落实饮用水安全、保护人民身体健康的政策和各项措施提供服务。
树立健康科学的饮用水消费观念
近年来频繁发生的食品安全问题，引起了政府和社会各界的广泛关注。食品行业的健康发展与食品安全息息相关，目前，在食品行业仍然存在着损害消费者权益的种种行为，有的表现在质量不稳定;有的表现在有意隐瞒产品的真实情况，涉嫌欺诈;有的行业运行不规范。往往一个不确切的信息，可能导致消费者做出错误的选择，进而给人们生活造成波动。这方面的例子不胜枚举。不平等地占有信息，也就是专家们所说的“信息偏差”已成为影响消费者权益的重要因素。天津科技大学与本报举办此次饮用水安全科技研讨会，就饮用水的安全，饮水消费环境的问题，围绕企业社会责任，切实保护消费者合法权益等话题进行深入探讨，向广大消费者传递有关饮用水安全方面的准确、客观、公正、及时的消费信息，是面向广大消费者开展消费教育，传播有关饮用水安全科学知识的有力举措，既是对广大消费者切身利益的保护，也是对行业发展负责。《中国消费者报》对消费安全方面的事情历来十分关注，对社会各界开展保护消费者合法权益的工作从来都是鼎力支持，因此，《中国消费者报》愿意和大家共同努力，在保障饮用水安全、营造公正和谐的消费环境方面，传播专业的观点、科学的道理、有益的知识，帮助广大消费者树立健康科学的消费理念，使消费者形成有益于身心发展的消费心理。
◆中国消费者报社副总编辑张 建
饮用水安全评估意义重大
近年来我国饮用水污染事件频发，不安全饮水威胁人们身体健康，影响社会主义和谐社会的构建。寻找高质量的饮用水成为当今社会生活的重要追求。
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