民以食为天，食以水为先，水以安为基。饮水安全是人类健康和生命安全的基础保障，是国家安全、社会稳定的基石。保障饮水安全是国家的基本国策，是社会进步与文明的标志，是人类生存的基本权利。

一、饮水安全 生命安全的基本保障

饮水安全是人类健康和生命安全的基本保障，保障饮水安全是国家的基本国策。保障人民生命和国家财产安全是党和政府“执政为民”的要求，是宪法及国家性质本质的要求，是社会进步与文明的标志，是人类生存的基本权利，人权的重要内涵。饮水安全是国家安全和社会稳定的基石，使人民安居乐业和提高生活质量的基本保证。安全水的供应和足够的卫生设施是保障人类健康的基本人权。

缺乏安全饮水和适当卫生条件是世界上最大的致病原因。每年有200万人死于腹泻等水媒疾病，其中大多为儿童。缺乏安全饮水和人粪便处置不当会传播腹泻、霍乱、痢疾、伤寒、肝炎、小儿麻痹症、沙眼和绦虫等疾病。缺水迫使人们饮用污染水，从而患上水媒疾病。2005年有五亿人生活在被界定为用水紧张或缺水的国家。这个数字估计到2025年会分别增加到24亿人和34亿人。

获得安全水资源是维护人类健康和生态系统完整性的前提，也是各国发展的需要，全球21世纪的总目标之一就是保障安全供水，保障饮用水安全已经成为世界各国当前面临的主要挑战。

饮水安全包括饮用水水源、饮水水量水质和饮用水获得的方便程度等内容。安全饮用水是指水质符合国家标准的无毒无害的生活饮用水，人们正常饮该类水，并用于生活中的洗漱、沐浴等个人卫生用水可终生保障饮用者的身体健康和生活质量。安全饮用水可正常发挥水在人体内的生理功能;有效地预防水中生物、化学或物理因素引起的各种急性、亚急性或慢性毒性和疾病。安全饮用水是广大消费者健康的保障。

世界卫生组织( WHO)对水质安全的定义是人类从出生到70岁不产生危害，即称为安全。安全饮用水是国际上的通用提法，我国除了安全饮水，还有一些提法，如干净水、放心水等均属于该水的范畴。世界卫生组织提出了饮用水的水质准则，作为各国制定相关安全水的指导性文件。美国制定了安全饮用水法，用法律来强制保障民众符合标准的安全饮用水。

安全饮用水包括两方面，其一是从事饮用水方面的政府相关部门、行业、科技人员以及企业给消费者提供符合相关标准的饮用水。这些部门的人员首先应清楚地知道安全饮水的知识，加强他们对饮用水工作的热爱、加强责任感和紧迫感，想方设法结合实际保护好饮用水的水源地和水源，改进制水和供水处理设备的安全和合理，强化监督管理和水质的监测和评价。大力宣传饮水的科学知识，从水源地抓起，对制水、供水、输配水和用水等各个环节保障供应符合国家标准的水。其二是广大消费者要关心自己的生活环境，保护生态环境、保护自己赖以生存的水源地不仅是社会和政府的事，也是我们每个人的事情。因此消费者要多知道饮用水方面的指标，知道如何判定饮水的安全性，什么样的水符合标准。根据自己的实际情况，掌握预防饮用水水质污染的要领，掌握安全饮用水和科学饮水的知识，从而才不会被社会上的一些流言蜚语和不科学的广告所误导。