北京爱迪曼生物技术研究所主要从事生命科学、生物医学方面的研究。近几年来主要致力于水营养、健康饮用水及水的衍生产品的研究和开发。

所长李复兴先生一直研究水退化和水的营养生理的研究，其成果—自然回归水项目在科研上有其独特性和先进性。通过多年的研究，系统提出了健康饮用水的科学含义。

研究人员有多年从事化学分析、营养和生物添加剂等方面的工作。近年来开发了水的激活系统、高效紫外光催化设备。可以进行水质分析、水处理设备、水处理设备工艺设计、健康饮用水的评定等方面的工作。