著名水营养学家、我国水生理科学的拓荒者。曾任北京市营养源研究所营养室主任、现任北京爱迪曼生物技术研究所所长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长。

李复兴教授从二十世纪90年代初至今致力于水营养生理及健康饮用水的研究，在国内外发表的论文四十余篇，译有300多万字。在水方面的主要著作有《水，是药还是毒？》、《好水在中国》、《水—被遗忘的营养物质》、《饮水最好方式A+B》、主编《水与文化》高峰论坛集。

在国际上，李复兴教授首先提出“水退化”的科学创新理论及健康水的系统科学概念，并得到国内外学者及联合国技术开发署的重视。在“水退化”的理论指导下研究的“健康饮用水”及“IDM激活系统”项目从理论到工艺、设备及产品标准已形成较完整、成熟的技术体系，处于国际领先水平。此项目已获得国家发明专利，并在联合国专家评议基础上作为“联合国示范技术”向全世界推广，该研究成果受到联合国如此重视在国内外均属罕见。

	当健康饮水成为一种生活态度