《天然饮用矿泉水》一书主编为中国科学院资深院士陈梦熊老先生，由著名水营养学家李复兴教授、著名矿泉水专家安可士、杨毓桐先生和赵飞虹女士联合执笔，对中国天然饮用矿泉水的特点及营养保健功效作了翔实的介绍。本书定位为科普性质的书籍，但又注重科学性、文艺性与实用性。文字力求通俗易懂，少用专门名词，但又达到了较高的学术与专业水平。本书采取讲故事的形式，既像文学作品，又注重趣味性。突出重点，理论紧密联系生产实际。

矿泉水文稿提纲
天然饮用矿泉水
促进健康长寿的神水妙药

中国天然矿泉水资源及其开发前景

中国矿泉水的地理分布与水源地保护

中国含锶偏硅酸天然矿泉水的分布规律

中国玄武岩裂隙气孔类型的天然矿泉水

国内外矿泉水的调查研究与开发利用

漫谈北京的矿泉水

北京近郊区含锶矿泉水带的发现

天津市盘山地区天然矿泉水的开发与保护

上海的第四系矿泉含水层与深部岩溶矿泉水的发现

中国第一个矿泉城——白山矿泉城

长白山矿泉水产业发展情况

火山群中的五大莲池矿泉水

帕米尔高原的冰川矿泉水

内蒙古自治区矿泉水资源优势

海南矿泉水的医疗保健作用

矿泉水是最好的饮用水

矿泉水与人体健康

矿泉水的安全保障与科学饮用

矿泉水的勘察、选址与厂房的规划设计

矿泉水开发的监测、管理与保护

矿泉水的市场调查、经销与可持续发展

国外矿泉水市场动态与管理体制

我国矿泉水产业现状与发展前景