一. 水的生理平衡功能

　　水是人类赖以生存的基本物质。人可以几个星期不吃食品，但几天不喝水就会死亡。当人体失去20%的水分时，生命就无法维持。因为人体没有储存水的能力，每天都需要补充失去的水分。人体细胞组织需要营养素的摄入与排出，并需要通过一切生理生化作用的实现来维持平衡，这些均依靠水来完成。

二. 水的营养生理功能

　　人体的组成成分中含量最多的是水，它分布在细胞内外液和身体固态的支柱组织中； 由于身体中含水多，无论体内产热量增加或减少，都不至于引起体温大的波动，从而使体温维持在37℃左右并保持恒定；水的蒸发可以通过皮肤散热来与环境相适应。在高温、高湿的情况下，人体通过大量出汗的方式来降低体内温度；机体所有的代谢都是水的参与下进行的。例如感冒时，多饮水可以降低体温，促进细菌和病毒排出体内。一些营养代谢障碍病，诸如高血脂、糖尿病、心血管病等，都可以通过多喝水而得到缓解；水是维持机体酸碱平衡的基础物质；水的黏度小，是机体良好的润滑剂。例如泪液可以防止眼球的干燥，关节滑液可以润滑关节，呼吸道和消化道的黏液可以润滑呼吸系统和消化系统，皮肤和结缔组织的储水可以滋润皮肤。

三. 水和电解质平衡

　　人体健康要讲究生理平衡，生理平衡包括人体的营养平衡、酸碱平衡、电解质平衡等，其中保持人体每日水平衡非常重要。如果由于某种原因导致体液的失衡，这时体液就会在身体的各部位迅速地转移，从而引发严重的疾病。比如大量的出汗、呕吐、腹泻等都会使身体大量失水，这时由于渗透压的作用会使体内的水分进入到细胞外。肾脏对水分的重吸收功能增强，使得细胞外的钠离子浓度增加，又进一步使得细胞内水分进入细胞外，这时就导致严重的体液和电解质失衡，严重时甚至危及生命。

四. 水的健康功效

　　镇静功效；解热功效；急救功效；伴药功效等。

五. 水的摄入推荐量

　　人体每日的需水量

年龄（岁）	日需水量（mL/kg）	年龄（岁）	日需水量（mL/kg）
7天～1	120～160	8～9	70～100
2～3	100～140	10～14	50～80
4～7	90～100	成年人	40

六. 80%国民饮水不足

　　国内流行一句话：“一天要喝八杯水。”这是形象用语，不是严格的科学用语。八杯水不是最适宜的饮水量，是最低的饮水量。每个人的饮水量由于年龄、性别、气候、运动情况而有所不同。总体来说，国民的饮水量普遍不足，普遍存在常年脱水现象。不夸张地说，脱水是百病之源。

七. “等口渴再喝水”是错误观念

　　渴了才喝水，这是一种被动的饮水习惯，是大多数人都有的不良习惯。还有一些人渴了也不喝水，而是忍着，这样就会慢慢造成人体长期处于“缺水”状态，这是引发人体各种疾病特别是人体非传染性慢性疾病的根源之一。因此，人们应当养成主动喝水习惯，不要等口渴时才去喝水。

八. 脱水环境想到补水

　　必不可少的浴前一杯水；在空调环境中更要多喝水；日光浴前后多饮水；喝咖啡时应多喝水。

九. 饮料不等于饮水

　　喝饮料不等于饮水。喝饮料是脱水过程，而喝水是补水过程。现在不少消费者尤其是儿童，将喝饮料当成饮水，这是一种概念性错误，长期喝饮料会造成人体长期处于生理脱水状态，导致人体免疫功能降低，影响正常的新陈代谢。

十. 多饮水的好处

　　长期的对比实验，专家总结出喝水的六大好处：

　　1．能帮助大脑保持活力，把新信息牢牢存到记忆中。对学生而言，可能会帮助他们提高学习效率。

　　2．提高免疫力，帮助人体抗击有害细菌的侵犯。

　　3．抗抑郁，喝水能刺激神经生成抗击抑郁的物质。

　　4．抗失眠，水是制造天然睡眠调节剂的必需品。

　　5．抗癌，使造血系统运转正常，有助于预防多种癌症。

　　6．预防心脏和脑部血管堵塞。