深层海水产业是指从深海水的深度加工产品，它不同于一般的海水淡化技术和产品。其核心要素是所有产品来自“深海”。国际上规定海深200米以下为海洋深层水。海洋深层水阳光照射不到，没有污染，水质洁净，没有病源微生物，常年平均温度在7℃左右，水质稳定，丰富矿物质等。通过北京IDM生物技术研究所近年对深层海洋水的水质综合评定研究，发现一些深层海洋水的水龄长，超过千年，水质没退化，水分子团小，水质充满生命活力，是理想、原生态健康饮用水水源。

　　北京爱迪曼生物技术研究所在国内首先从事海洋深层水研究和开发，在海洋深层水的生产工艺、产品研发、产品标准及功效机理评定、生物毒理实验、生物功效实验等方面均进行了全面深入的研究，发现海洋深层水可以缓解高血脂症和辅助降低血糖的作用。该项目并由中科院资深院士陈梦熊组织了全国19位著名专家对该项目进行了鉴定。专家认为此项目是具有社会效益、经济效益和科学研究价值的项目，填补了国内空白，达到国际先进水平。本项目是具有自主知识产权，技术配套成熟的项目。

研究所已拥有海洋深层水提取浓缩液的系统及其提取工艺专利：200810225654.9
海洋深层水提取浓缩液的系统专利：200820123534.3