长期从事营养研究的李复兴教授及其同仁们从1992年开始着力于水营养和健康饮用水的研究。在多年研究基础上，李复兴教授在国际上首先提出了水退化科学假说及解决水退化的技术，并提出了完善的自然回归水科学理念和成熟的自然回归水配套生产工艺技术。

　　自然回归水是自来水或自然水的深度加工，是回归没有污染、没有退化的自然状态的水。目前市场上流行的纯净水、蒸馏水及离子水等均属于非自然状态的水。自然回归水强调水中保持水中原有适宜矿物质含量、适宜硬度、适宜氧及二氧化碳含量、pH呈中性、微碱性，均是保持自然界中原来应有的“适中”、“均衡”规律。

　　自然回归水项目一经问世，就受到联合国及国内外的有关政府部门、广大科技工作者、许多企业的兴趣和重视。联合国开发计划署主任及其专家先后两次到自然回归水的试验厂参观和考察，对其进行了认真的评议，把自然回归水作为“联合国示范工程，向全世界推广”。该项目能获得此殊荣不仅是国内罕见，而且在联合国也是较罕见的。广州市科委于1997年组织北京、上海、广州等地的专家对自然回归水项目亦进行了科学鉴定并给予了高度的评价，并把自然回归水项目列为“国家火炬”计划。

　　自然回归水生产工艺包括以下三个系统：1．水处理系统 2．灭菌系统 3．IDM活水系统。 本项目所采用的工艺技术于1994年被中国专利局受理为发明专利，于1999年授权。（ZL：94 1 034712）