欧洲人喜欢在餐桌上饮水，他们会像浏览酒单一样选择不同的水来佐餐。而今，这种佐餐习惯正在逐步被国人所接受，佐餐水这种舶来的文化，也日渐走进了国人的生活。

越来越多的中国消费者在外就餐时，开始将矿泉水作为自己的佐餐配饮。往常被选择最多的碳酸饮料、果汁饮品等，已被不少消费者更新换为了pH值呈弱碱性的昆仑山雪山矿泉水。佐餐配饮选择雪山矿泉水已成为京城餐饮消费的新时尚。

雪山矿泉水

以品质赢得消费者认可

水的质量决定着生命质量，水源则直接影响到饮用水的品质。在饮水健康越来越受到关注的今天，消费者对于饮用水的观念已然发生了改变：不止要能解渴，更需要能喝出健康。

按照世界卫生组织提出的健康好水标准，健康好水应满足以下几个递进性要求。第一，无污染，不含致病菌、重金属和有害化学物；第二，含人体所需的天然矿物质和微量元素；第三，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。只有这三点全部满足才是健康饮用水。

昆仑山雪山矿泉水来自青藏高原海拔6000米昆仑雪山，经过50年矿化过滤，pH值呈天然弱碱性，与人体体液属性相吻合。昆仑山还是世界稀有小分子团水，有利于被人体吸收。据昆仑山雪山矿泉水北京大区负责人彭万能介绍，正常人体体液的pH值是弱碱性的，如果人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物，就很容易形成酸性体质，引起疲劳、乏力、精神不振等问题。从这点来看，常说的调节体内酸碱平衡，就是要维持正常的pH值，避免酸性体质对身体造成伤害。因此，无论从水源还是口感上，昆仑山雪山矿泉水都已经成为越来越多消费者的健康饮水佳选，尤其搭配佳肴饮用，更是得到了越来越多人的认可。

为此，昆仑山“入驻”餐饮渠道，与北京2000余家中高档餐厅携手推出了“佳肴搭配昆仑山”活动，即购买餐厅指定特色菜获赠昆仑山雪山矿泉水，其出发点是想让更多的消费者去体验健康的饮水理念。

昆仑山以高接受度

顺利入驻餐饮渠道

入驻餐饮渠道，搭配佳肴美酒，是昆仑山雪山矿泉水的新角色。据锦庭火锅道店长闫敏介绍，本周一起，该店与昆仑山合作推出的“佳肴搭配昆仑山活动”正式启动。消费者只要到店用餐，就有机会获赠昆仑山雪山矿泉水。

“其实，昆仑山在这个活动推出之前，便一直作为唯一一个矿泉水品类在我店销售，销售的情况也非常好。”闫敏店长表示，除了普通的就餐配饮外，一些饮酒人士也会在品酒的同时搭配昆仑山雪山矿泉水饮用，醒酒作用较为明显。“无论作为家庭聚餐，还是商务宴请，昆仑山雪山矿泉水的消费者接受程度都不错。”

昆仑山入驻中高端餐饮渠道刚刚起步不久，却已经获得了业内的一致好评。“无论从昆仑山水的本质还是从昆仑山入驻餐饮渠道的前景，都置于国民消费升级这个非常大的背景之下。业内专家指出，国人对衣食住行越来越讲究，在过去五年中的变化非常明显。特别对于“食”的重视，则表现为对于健康前所未有的追求。食品安全问题已成为老百姓最为关注的话题。具体到饮水方面，由“安全饮水”升级为“健康饮水”，已成为众多消费者日益认可的健康消费理念。

作为国内高端水的代表品牌，加多宝主推的雪山矿泉水品类具有广阔前景，就像现在提到可乐，人们首先想到可口可乐品牌，提到凉茶首先想到加多宝一样，昆仑山也有望在未来成为雪山矿泉水的代名词。安全、纯净、健康的雪山矿泉水品类的市场潜力也将被进一步激活，正如凉茶在餐饮界的受宠，昆仑山雪山矿泉水迎来自己在餐饮界的新地位并非遥不可及。

本报记者王怡

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“佐餐”新潮流

北京麒麟锦庭火锅道

餐厅地址：三里屯工体北路8号工人体育场内22号看台对面

麒麟锦庭是2012年入驻工人体育场的一家高端火锅品牌的餐饮连锁，此店装饰风格庄重典雅，并融入了代表元素祥云，其寓意渊源共生，和谐共融，所有食材从成都每日空运到北京，让您不出北京城就能感受到天府之国的美味。麒麟餐饮品牌机构不断将“火锅”这一巴蜀饮食文化延续升华，优化了传统工艺，新推出的“川式老味火锅、家庭小火锅”麻辣适中、兼柔并蓄，汤红色亮、口味醇厚！