当今，喝什么水已成为城市居民普遍关注的热点。目前，市面上各种各样的“概念水”层出不穷，五花八门的微量元素不仅让许多人感到无所适从，而且冲击着人们多年形成的饮用自来水的观念。那么，究竟什么样的饮用水更有益于健康呢？日前，记者对此进行了调查。

合格的自来水是安全的饮用水

自来水是人们日常生活中接触最多、经常使用的水，那么，自来水的水质究竟是怎样的呢？

目前，自来水的标准完全按照我国2007年1日开始的《生活饮用水卫生标准》来执行的。相对于旧标准，新标准加强了对水质有机物、微生物和水质消毒等方面的要求。新标准中的饮用水水质指标由原标准的35项增至106项，增加了71项。其中，微生物指标由2项增至6项；饮用水消毒剂指标由1项增至4项；毒理指标中无机化合物由10项增至21项；毒理指标中有机化合物由5项增至53项；感官性状和一般理化指标由15项增至20项；放射性指标仍为2项。

新标准紧盯饮水健康，规定生活饮用水中不得含有病原微生物，其中的化学物质和放射性物质不得危害人体健康，感官性状良好，且必须经过消毒处理等。新标准中还规定，生活饮用水中有机化合物指标包括绝大多数农药、环境激素、持久性化合物等不得超过《标准规定》，而这是评价饮水与健康关系的重点；同时增加检测甲醛、苯、甲苯和二甲苯的含量。

中国城镇供排水协会统计年报表明，我国城市自来水的水质合格率已相当高，除了个别城市个别指标外，总体来说，无论从统计指标分析，还是卫生防疫部门监督的结果，还是回顾以往的实际考验，都能说明我国城市自来水是“安全的饮用水”。

有专家称，如果按照国家生活饮用水标准，自来水经过处理，在出厂的时候都已经达到了饮用标准，也就是说是可以直接喝的。但有些地方自来水管网比较陈旧，承担二次供水任务的储存、加压等设施未能定期清洗、消毒，也可能影响到自来水的质量。因此，自来水目前还不能像有些发达国家那样，达到拧开水龙头就可以直接喝的程度。

包装饮用水，真的安全吗？

目前市场上的饮用水产品主要包括三大类：一类是天然泉水和天然矿泉水；第二类是人工合成水，主要有纯净水和矿物质水；第三类是中小型终端饮用水处理器产出水。统计显示，目前，我市消费瓶(桶)装饮用水的人口已占总人口的30%以上，部分人群开始以包装饮用水作为唯一的饮水来源。记者在采访中了解到，由于各种类别的饮用水产品质量不同，标准不一，给百姓选择带来了一定的困惑，部分水产品也存在一些健康隐患。

据了解，天然泉水就是将取自大自然的水源经过必要的杀菌过滤后灌装的饮用水。其代表是农夫山泉，“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”，其广告所传达的理念就是“天然和健康”。符合国家天然矿泉水国家标准的矿泉水含有铁、钙、镁等矿物质和微量元素，对人体是有益的。由于高质量的天然水源有限，加上很难在全国范围内推广，目前只有一些地区性品牌。选择饮用这种水无疑是少数人享受的专利。

纯净水一般以自来水为水源，采用反渗透、电渗析、活性炭过滤、离子交换器软化、超微过滤等方法处理后，把水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等除去，其纯度很高，没有任何添加物。这种水是近十年来流行的饮品，因为价格较低，不少消费者对此情有独钟。纯净水的确可以让水分迅速进入人体，但是却会降低血液中的电解质浓度，降低渗透压，结果是水分快速变成汗和尿排出体外，同时带走多种营养成分。显然，长期饮用纯净水不仅不能帮助人体保持水分，而且会造成体内营养成分缺乏。

矿物质水就是在净化的自来水中添加食品添加剂和人工矿物质的“概念水”、改良水，添加剂的种类一般不超过3种，有的添加了氯化钠、氯化钾和硫酸镁，有的添加了氯化钾和硫酸镁。其含量一般为天然矿泉水或天然水中天然矿物质含量的二十分之一。

饮用水中添加食品添加剂究竟益大还是弊大？专家称，从长远来看，这应该是一个方向，但以现在我国的科技手段而言，尚不能确定哪些矿物质、多少含量的矿物质对人体无害，能否保证长期饮用这些水的人的健康和安全尚不明确。

怎样喝水才有益健康？

人在饮水的时候，体液的浓度高于饮用水，形成一个渗透压，水分即可通过细胞膜，自然被细胞所吸收。当水中含有较多的矿物质，水的浓度较高，就会给人体吸收水分带来了麻烦。正如一支鲜花插入一杯浓盐水中，花儿不但无法汲取水分，而且还会造成脱水变得干枯。

近年来，关于该喝哪种水的问题一直有着不同的说法，有的人说矿泉水对人体最好，里面含有的矿物质有益健康；还有的人说，喝碱性水能增强人体抗病能力。那么，喝什么样的水才不会损害人体的健康？

“最好的水，当然还是白开水，就是烧开后的自来水。”专家认为，煮沸3至5分钟后的自来水是最好的水，经过烧开后的水，其中所含的气体减少了一半，水分子之间的凝聚力增加，与人体细胞内水的特性最为接近，因此容易透过细胞膜被人体吸收。煮沸的时间长了，就会导致水里的亚硝酸盐成分增多。自来水尽管在口味上不如那些商业包装水，但“多喝白开水”是众多食品营养学者一致的建议。

专家提醒说，从健康角度考虑，各种矿物质水、矿泉水以及纯净水每天的饮用量都不要超过500毫升，如果喝多了，再健康的东西也不健康了。

科学研究发现，水的衰老速度很快。水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈撞击，也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“死水”。这种老化水活力极差，未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人如果经常饮用老化水，就会加速衰老。由此可见，饮用老化水对人体健康的危害不可低估。研究表明，刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。但在室温下储存3天，就会上升到0.914毫克，原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，3天后可上升0.11毫克，20天后则高达0.73毫克，而亚硝酸盐可转变为致癌物亚硝胺。

现在很多家庭都喝桶装水。桶装水开封后最好一周内喝完，因为饮水机的出水龙头、进水口、排污口等处，都可能成为微生物、浮层的入口，使桶中的水受到二次污染。一周内喝完，可以减少人体受细菌侵犯的风险。

停用一夜的自来水，特别是不经常使用的水龙头，管道内残留的自来水与管材金属长时间接触，会形成多种对身体有害的物质，不宜饮用，也不宜用来漱口。最好的办法就是拧开水龙头，把这一小部分“死水”放掉，待流出的水转为清澈透明，再行使用。