未经处理的天然水是否比自来水好？每人每天喝8杯水才健康？……随着健康意识的不断提高，饮用水的卫生安全也越来越受人们重视，喝哪种水更健康、怎样喝水更科学成为大家普遍关心的问题。昨日上午，在梅城百花洲举行的 “饮用水卫生宣传周现场咨询活动”上，来自市卫监、疾控、自来水公司、清凉山供水公司的相关专家为一些市民解答了有关饮用水的卫生安全疑问。

最好饮用白开水

“听说很多人都到山上去接天然山泉水喝，不知这天然水是不是真的比其他水好？”在咨询活动现场，梅城江南的黄伯说，家里以前一直喝自来水，后来为了饮用方便就换成桶装矿泉水，现在又有人说未经处理的天然水好，还有人说果汁、咖啡等饮料可以代替饮用水，究竟哪种饮用方法才是健康安全的呢？

市卫监所相关工作人员介绍，从原则上说，凡符合国家标准的水都可以安全饮用、能满足人基本生存需要。一直以来，我市的自来水都符合生活饮用水的标准，且受卫生、环保、水务、水文等相关部门监管，每天出厂水均经过相关检测，是能够保证饮用安全，市民可以直接饮用煮沸的自来水。如果经济条件许可，可选择符合国家卫生安全标准、正规厂家生产的桶装天然矿泉水，为了防止二次污染，建议将水煮沸后再饮用。但是纯净水中对人体有益的矿物质和微量元素含量比较低，如果长期饮用，则容易导致营养失调，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病；尤其是婴幼儿和发育期青少年、老人和慢性病患者，更要避免长期饮用纯净水，以免影响身体健康。

工作人员提醒，未经处理的天然山泉水由于受气候环境影响较大，其微生物和理化指标含量未经相关部门检测，可能含有各种肉眼难以辨认的致病菌、病毒、寄生虫卵等病原微生物，直接饮用可能会对人体造成一定危害。此外，很多饮料含糖量较高，且添加了不少香精和色素，长期饮用不但起不到补水作用，反而会减慢胃肠道吸收水分的速度，影响人体的新陈代谢；长期饮用含咖啡因的饮料，则可能使血压升高，产生失眠、忧虑等症状。因此，将饮料替代饮用水也是不可取的。

健康饮水需注重细节

“一直以为饮水机里面用不着消毒，现在才知道，家里的饮水机可能已经成‘脏水器’了！”看了宣传资料，梅城江南富奇路的邱阿姨感叹道，她家的饮水机是2008年购买的，使用以来只对其表面进行擦拭清理过，内部从未消毒过，估计里面已产生不少灰尘、细菌等，现在得赶紧拿去消毒了。

专家提醒，饮水机、水桶和净水器的滤芯要定期清洗、消毒。桶装水不能放在高温或阳光照射处，开封后最好在1至2周内喝完，以免时间长了桶壁上形成细菌污染，影响饮用安全。

专家还提醒，平时司空见惯的 “烧开水”也要注意掌握 “火候”，最佳时间是水烧开后再加热3至5分钟。相关研究表明，加氯消毒的水，随着温度的升高，所生成的卤代烃等有害物质含量也相应升高，当水温到90℃至刚烧开时潜在危险最大。水烧开后再加热3至5分钟，才能使有害物质有效挥发。同时，水烧开的时间持续太长或重复多次煮开也不好，因为时间长了可能增加水中亚硝酸盐的含量，从而危及人体健康。

每日喝多少水才健康呢？专家解释，水的需求量由每个人所处环境、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定，一般情况下成人每天应饮水1600毫升、即一般容量杯子的8杯。在高温环境下劳动或运动，则应根据具体情况增加饮水量。一天的任何时刻均可饮水，建议清晨起床空腹喝1杯、晚上睡前喝1杯。同时，大家不要口渴时才饮水，在空调环境里要比平时多喝水，饮水也要少量多次，一次性饮水不宜过多，养成健康饮水的习惯。

梅州日报 2012-5-16