上述定义表明，矿泉水必须是深层地下水。地下水具有水质稳定、不易受污染的特点；因为贮藏地下水的岩层就是地下水最好的过滤器及水质稳定器。地下水只是人类可利用淡水资源中的很少一部分，而矿泉水则是地下水中水质达到国家要求，勘查、研究程度高，经国家鉴定合格发证的很少一部份地下水源。据有关部门资料，云南省有天然泉水数十万个，但通过有关部门鉴定的矿泉水仅有一百三十余个。所以说矿泉水是天然泉水中的优秀品种，而优秀矿泉水源则是矿泉水中的稀缺品种。优质矿泉水源除水质必须符合国家标准（GB8537-1995），有益元素达标、限量元素含量不得超过要求外，水源形成环境还必须无任何工业、生活污染源，地质环境好，易保护利开发，且允许开采量大，每日开采量在500——1000 吨，可供建设中大型矿泉水厂。拥有优质矿泉水水源，企业就拥有竞争优势，也就拥有创造品牌的基石。

据有关专业部门调查，我国大部分城市浅层地下水已受到污染，且有加剧的迹象。按照国际惯例，企业生产天然水产品是不得对原水进行深度处理的，这就决定了劣质的水源生产的天然水必然是劣质产品。据媒体报道，贵阳某品牌桶装水水源污染导致299人感染甲肝，经查明是由于其水源与垃圾为邻，地表降雪融化、加之阴雨连绵形成地表水渗入地下，严重污染水源，且该厂在生产过程中消毒不严，导致灌装后的桶装水达不到卫生标准要求，造成此次甲肝疫情的暴发。

在人口增加，经济发展的今天，人类生产、生活的波及面越来越广，污染问题越来越严重，寻找优质、安全的饮用水源是人们的迫切需求。因此，已经受污染的水源肯定不是优质水源；正在受污染的水源也不是优质水源；有着潜在污染源将要受污染的水源也不可能是优质水源。过去、现在、将来都不受污染的水源才是人们需要的优质水源。

四、合理开发创造名牌

优秀的矿泉水资源是稀缺的资源，是上天赐予我们不可多得的珍品，我们必须加强保护和合理开发，以确保持续发展，长期为消费者提供优质产品，决不可贪一时之利，采取竭泽而渔的方法开发矿泉水，断了子孙后代的饮水之源。

云南天外天天然饮料有限责任公司，在1995年成立之初，就意识到矿泉水是一种稀缺资源，其产业未来发展前景巨大。公司选址时邀请了云南省矿业协会等部门的专家进行论证，确定了位于昆明近郊呈贡县七甸乡的中坝泉作为水源。中坝泉位于长江流域与珠江流域的分水岭，海拔2523米，泉水出露处为致密坚硬的玄武岩，四周绿树成荫，没有村落工厂，无任何污染源，该处矿泉水含有20种以上人体必需微量元素，达到国家矿泉水质量标准，有的指标还优于国家规定的标准。

拥有好的水源，加上完备的工艺和先进的管理，公司向社会生产和提供着优质合格的矿泉水产品，同时时刻不忘对水源的保护。建厂初期，我公司在当地政府的支持下，首先在水源地设立了三级保护区，在第一级保护带出水口周围十五米范围内设置隔离带，设专人看管，严禁无关人员进入；在第二级保护带，距泉眼三十米内不得有污染物，严禁进行可能引起含水层污染的经济工程活动。在第三级水源地外保护带，禁止在泉水上游（矿泉水的补给区）排放工业废水、废渣、生活污水、垃圾粪便等废弃物，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。经多年的努力，该水源地已被当地政府列为自然保护区。在出水口处，建起混凝土密封贮水池，引水管采用优秀不锈钢，防止矿泉水爱到污染。这些扎实的硬件设施，就为矿泉水的优质打下了坚实的基础。