广东省质监局最新公布的食品及食品相关产品抽检情况显示，饮用水、食用油、大米粉等20余种产品被检出有致癌物。

7月22日，广东省质监局通报2013年广东省饮用水、速冻食品、蜂蜜、食用油等34类食品及食品相关产品生产环节专项抽检情况，抽检产品1381批次，不合格产品发现率为5.87%。抽检时间为2013年4-5月。

其中，饮用水、食用油、速冻食品等内在质量不合格产品共有81批次，饮用水、食用油、大米粉等20余种产品被检出有致癌物。白酒、食醋、罐头、方便面、茶饮料等食品质量好，抽查发现全部样品合格。

广州省质监局表示，对于生产问题产品的生产企业，该局已责成企业所在地的市质监局依法进行，包括要求有关企业针对存在的问题，督促企业查找原因并采取相应措施落实整改；并将此次抽检不合格的企业列为重点监管对象，强化日常监督检查。

18批次饮用水不合格

抽检情况显示，鹰镑、粤宝、上甘岭、大旗山泉、贞山泉等18种饮用水有问题。其中阳江市鸿源工贸有限公司生产的“鹰镑”牌一款饮用天然矿泉水和广东天马山山泉饮料有限公司生产的一款天马山山泉，均检出致癌物溴酸盐超标。

据了解，溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物。广东省质监局解释，溴酸盐超标的原因是天然矿泉水水源中含有微量溴化物，饮用水生产企业采用臭氧消毒时，源水中存在的溴化物与臭氧发生反应后生成了溴酸盐。溴酸盐超标现象最常见于饮用天然矿泉水。

在此次抽查中，在18种问题饮用水中，发现有14种问题饮用水存在菌落总数超标问题。其中，和平县富康仙峰饮用水厂生产的一款仙峰饮用天然净水，菌落总数超标365倍。

广东省本次公布的情况显示，在81批次不合格产品中，饮用水所占的批次最多。而湖南省质监局7月23日公布的食品质量抽检情况则显示，同样是81批次的不合格产品，其中的饮用水产品批次竟超过30个，不合格项目主要为菌落总数超标。

部分食用油含黄曲霉毒素B1

广东省质监局抽查了83批次食用油，其中有5批次内在质量不合格，其中3种花生油含有致癌物黄曲霉毒素B1。援引《羊城晚报》报道，资料显示，黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

广东省质监局解释，食用油出现黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，是花生原料在种植、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，没有采用精炼工艺或工艺控制不足。

致癌物二氧化硫、苯等均有检出

抽检情况显示，由广州市宝丰兴隆商业有限公司生产的宝丰牌雪耳，和中山市神湾镇益隆食品厂生产的新益隆牌糖渍山楂均被检测出二氧化硫超标，此外，腌菜也是“二氧化硫残留”的重灾区“标兴”牌潮汕咸菜，“万绿宝”牌酸萝卜以及“记华”牌金华咸菜都被检测出残留超标。

据《深圳都市报》报道，消费者摄取过多的二氧化硫，会出现气喘、头痛、恶心、咳嗽等症状，长期食用二氧化硫超标的食品会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统。专家介绍，二氧化硫超标的食品，对鼻腔、口腔有强烈刺激作用，严重者会致癌。

据前述羊晚报道，食品不合格的另一问题集中在不合格色素的使用。一些零食被检测出“柠檬黄”、“日落黄”和“胭脂红”。该三种人工色素在检测标准中均被设置为“不得检出”。危害方面，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。

此次食品包装已成为检测不合格的一大原因。七类零食包装膜被检测出溶剂残留量苯类超标，其中，潮安县东洋工贸有限公司生产的酸角糕食品包装膜和沙琪玛食品包装膜、潮安县庵埠大干金星彩印厂生产的金牌吐司面包包装膜、香姑肥牛食品包装膜，潮安县庵埠和艺彩印厂生产的小丸煎饼食品包装膜和潮安县森利来印务有限公司生产的干吃汤圆包装膜等均被检测出溶剂残留苯。

据专家介绍，苯和甲苯、二甲苯等苯系物都是有毒物质。苯类溶剂由于毒性较大，已被美国FDA列入可致癌化学品中，此类溶剂如果渗入皮肤或血管，会随血液危及人的血球及造血机能，损害人体神经系统，甚至导致白血病发生。