加拿大内陆河湖星罗棋布，水资源非常丰富。加拿大河流每年向海洋排放的淡水占世界淡水总量的9%，淡水资源占全世界淡水总量的20%。加拿大湖泊面积占国土面积的7.6%，湿地占14%，永久性冰雪覆盖地占2%。加拿大瓶装水行业拥有得天独厚的天然条件。同时，由于加拿大限制散装水的出口，更是大大推动了加拿大瓶装水行业的发展。

一、瓶装水行业现状

据联合国的调查，全球现有超过10亿人缺乏安全的饮用水，到2025年，这个数字可能达到50亿。

近年来，由于水资源的日益匮乏，瓶装水在全球范围内获得了迅猛的发展。据饮料市场调查公司“全球瓶装水报道”的统计数据显示，从1996年到2001年，世界瓶装水的消费总量超过了1136亿升，年增长率达到了9.4%。2004年全球瓶装水消费达到了1540亿升。据美国地球政策研究所2006年的一项报告，全世界消费者每年用于购买瓶装水的花费高达1000亿美元。2006年，美国人喝掉了82.5亿加仑(约312亿升)水，比2005年增长了9.5%，销售额达到108亿美元。除了苏打饮料外，瓶装水成为美国消耗最大的饮料。意大利人对瓶装水更是情有独钟，人均每天消费两杯瓶装水。

从1995年到2000年，加拿大瓶装水的供应量增长了61%。1995年，每个加拿大人消费17.9升瓶装水，5年后这个数字达到了27.6升。

二、加拿大瓶装水行业概况

（一）瓶装水定义

瓶装水必须密封在一个卫生的容器内，而且必须符合联邦和各省有关饮用水的规定，主要用于人类消费。瓶装水不含甜料、化学添加剂、卡路里以及糖。

与自来水相比，瓶装水有以下不同：一是水源不同。自来水主要来自地表水，如湖、河等，易受污染，而大多数瓶装水来自受保护的地下水。二是分配方式不同。自来水主要靠管道输送，瓶装水在食品厂制造，并由干净、密封的容器储存。三是瓶装水不含氯或氯副产品，是用臭氧或紫外线杀菌，而自来水中含氯，通常口感不好，而且有气味，有时还含铅和铝。

（二）分类

瓶装水主要分以下几类：

1、泉水：水源来自地下水通过天然的孔自然地流到地表的水。溶解质含量必须少于500ppm。

2、矿泉水：与泉水的定义一样，但溶解质含量多于500ppm。

3、井水：水源来自地下水通过人工打孔流到地表的水。

4、纯净水：通过蒸馏、消电离等程序制造的水，也称蒸馏水。

5、苏打水：水内含有天然或添加的碳酸物。

（三）瓶装水的来源

主要有以下两种途径：1、75%的公司使用的是地下水资源，如泉水和井水。这些地下水资源都得到了很好的保护，以防止地表渗透或有害微生物侵入。2、可饮用的市政用水。生产商必须按照加拿大瓶装水协会（CANADIANBOTTLEDWATERASSOCIATION，以下简称CBWA）型号编码的要求重新对市政水进行蒸馏、反渗透、消电离等处理，以保证瓶装水不含有害细菌。

（四）瓶装水的储存