本研究室将电解水应用于防治果蔬大棚的黄瓜霜霉病、葡萄炭疽病以及大田中的小麦条锈病等，可大幅度替代农药直至完全替代农药，为减少农药残留和化学污染、发展有机农业、保护环境开辟了新途径。研究还发现了电解水对草莓和番茄等果蔬具有保鲜作用，为其在果蔬贮藏保鲜中的应用提供了新方法。另一重大发现是，碱性水和酸性水组合使用可有效降解并清除果蔬产品表面的农药残留，可作为食品洗涤液对乙酰甲胺磷、敌敌畏、氧乐果等有机磷农药达到降解并清除目的，为保障食品安全提供了新思路。特别值得一提的是，由于电解水使用后完全还原为普通水，成本低、安全性高、无任何残留，从而可彻底实现无公害农业种植生产。该成果目前已在一些地区推广使用，取得了好的经济效益和社会效益。

关于使用前景，我认为我国是农业大国，粮食、畜产、蔬菜、水果、茶叶等农产品的产量名列世界前茅，这些农产品也是属于劳动密集型产品，是我国加入世贸组织后在国际市场上具有较强竞争优势的农产品，但农药残留和有害微生物的污染不仅给这些产业发展造成障碍，也对食品安全构成威胁。

碱性水保健功能已被各级实验证实

日本机能水学会审查长 北洞哲治

碱性离子水是使用家庭用电解水生成器电解添加了钙的自来水，由此在阴极端生成的水。它的特性是呈弱碱性（pH９—１０）、对腹部的不适有改善效果，这一点已经得到了日本厚生劳动省的认可。

对于碱性离子水的功能功效、1992年厚生省建议实施相关品质、有效性、安全性的对应于科学技术进步的检证。碱性离子水的化学安全性验证过程对电极的溶出物进行分析的结果显示，对于白金覆盖的钛电极,完全没有重金属等的溶出。其他的电极在进行短时间的电气分解时，则有微量的金属溶出。由此，建议对于市场上销售的装置，采用白金覆盖的钛电极在通水开始时生成的水作为废水处理掉，现在市场上的装置都是采用这些方式的。

对于碱性离子水的动物试验安全性检证，研究的结果表明在普通状态、尿检验、血液学的检验、血液生物化学的检验及病理学的检验中碱性离子水的毒性影响不被认可。

选择健康的人士对其饮用的安全性及胃内pH的讨论、短期及长期安全性的考核曾做了基础临床试验，结果确认了不超过pＨ10的碱性离子水的饮用被判断为安全的，市场上的医疗器械必须遵从这个定值。

在临床试验方面，日本的相关科研机构还针对消化不良、肠内异常发酵、慢性腹泻、便秘等，以25名患者作为对象，比较了2周内的相关数据，证实了弱碱性水的保健功用。针对小白鼠其他效果的研究过程结果证实了弱碱性水对于动物的肠内异常发酵、钙的营养与骨改善等的影响改善和保健的功效。

很多人对碱性离子水有种种怀疑，但通过碱性离子整水器检讨委员会严格的临床实验而得出来的结果是针对消化不良、胃酸过多、制酸、慢性泄痢、胃肠内异常发酵有改善的效果，并证明了对便秘也有改善作用。尽管效果不是立即生效，但是日常生活中若继续饮用的话，会对比较轻的胃肠症状慢慢产生效果，而且还可以期待预防的作用。而不是对所有的胃肠疾病以及患者有治疗的效果。在应用中也有人说对过敏、糖尿病或者癌症有效的广告，但还没有很科学的而且很客观的临床实验的结果。不管怎么说，碱性离子水是第一个接受了对水进行严格科学检验的饮用水品种。